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5月の教室のお知らせ

2018.05.06

こんにちは
みなさんGWいかがお過ごしですか
お仕事だった方、お疲れ様です!

5月の教室のお知らせです

メニュー
・カブと香味野菜のレモン炒め
・キャベツのごましょうが和え
・きゅうりと油揚げの春雨サラダ
・鳥モモ肉のオイスターソース焼き

です

日程:5/19(土)11:00〜(満席になりました)
/20(日) 11:00〜(満席になりました)
16:00〜(残席1名さまです)
/23(水) 11:00〜(満席になりました)
/25(金) 11:00〜(満席になりました)
/26(土) 11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
/27(日) 11:00〜(満席になりました)
16:00〜 (満席になりました)
6/1(金) 11:00〜(満席になりました)
/2(土) 11:00〜 (満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
/3(日) 11:00〜(満席になりました)
15:00〜(満席になりました)

参加費:4500円

持ち物:エプロン、お手拭きタオル、メモ用のペン

*女性の方に限らせていただいております

*ご予約はmailのところから、お名前、日時、人数、ご連絡先をお願い致します
(アレルギーなどある方は念のため記載をお願い致します)
*第2希望まで可能でしたらご記入お願い致します
(枠移動も受付ておりませんので確実な日程をお願い致します)

*返信はメールをいただいた翌日中には返信をしております
返信のない場合はお手数ですがもう一度ご連絡をお願い致します

*教室は作って食べてだいたい3時間ほどの教室です

《以下必ずご確認ください》

*初めて教室に参加される方に事前振込みをお願いしています(初めてご参加の方はメールにその旨をお書きいただけますと助かります、、!)
詳しくはご予約をいただいた時にお伝え致します
お手数をおかけしますが、ご理解のほどどうぞ宜しくお願い致します

*キャンセル料について
開催日3日前までは対応致します
3日前から前日12時までは参加費の50%、前日の12時以降〜当日キャンセルは100%の参加費をいただきます、ご了承くださいませ

みんなでわいわい作ってもりもり食べましょう!
ご予約お待ちしています!

4月の教室のお知らせ

2018.04.07

こんばんは
あっという間に桜も散って新緑の季節がやってきますね
今年は花粉がひどくて大変でしたが、だんだんと暖かくなってきて嬉しいです

さて4月の教室のお知らせです

メニュー
・うどとわかめの和え物
・いろいろ春野菜と蒸し魚
・ベトナム風たまご焼き
・こんにゃくのコチュジャン煮

日時
4/20(金) 11:00〜(満席になりました)
/21(土) 11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
/22(日) 11:00〜(満席になりました)
/26(木) 11:00〜(残席1名さまです)
/27(金) 11:00〜(満席になりました)
/28(土) 11:00〜 (満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
/29(日) 11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
/30(月祝) 11:00〜(満席になりました)
5/1(月) 11:00〜(残席1名さまです)

参加費:4500円

持ち物:エプロン、お手拭きタオル、メモ用のペン

*女性の方に限らせていただいております

*ご予約はmailのところから、お名前、日時、人数、ご連絡先をお願い致します
(アレルギーなどある方は念のため記載をお願い致します)
*第2希望まで可能でしたらご記入お願い致します
(枠移動も基本的に受付ておりませんので確実な日程をお願い致します)

*返信はメールをいただいた翌日中には返信をしております
返信のない場合はお手数ですがもう一度ご連絡をお願い致します

*教室は作って食べてだいたい3時間ほどの教室です

《以下必ずご確認ください》

*初めて教室に参加される方に事前振込みをお願いしています(初めてご参加の方はメールにその旨をお書きいただけますと助かります、、!)
詳しくはご予約をいただいた時にお伝え致します
お手数をおかけしますが、ご理解のほどどうぞ宜しくお願い致します

*キャンセル料について
開催日3日前までは対応致します
3日前から前日12時までは参加費の50%、前日の12時以降〜当日キャンセルは100%の参加費をいただきます、ご了承くださいませ

みんなでわいわい作ってもりもり食べましょう!
ご予約お待ちしています!

3月の教室のお知らせ

2018.03.05

こんばんは
今日は嵐ですね、暖かくなってきたのは嬉しいけれど、このもわっとした空気は苦手です、、花粉も始まるけど、でもやっぱり暖かくなるのは嬉しいですね

さて3月の教室のお知らせです
なんとなくお花見を意識せたメニューねなっています!

メニュー
・お野菜ののりまき(お肉も少し使うかもです、その際は抜けるようにしておきます)
・人参のナンプラーサラダ
・サバとじゃが芋の春巻き
・ふきときゅうりの酢味噌和え

日時:3/17(土) 11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
/18(日) 11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
/21(水.祝) 11:00〜(満席になりました)
/23(金) 11:00〜(満席になりました)
/24(土) 11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
/25(日) 11:00〜(満席になりました)
/29(木) 11:00〜(満席になりました)
/30(金) 11:00〜(満席になりました)
/31(土) 11:00〜 (満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
4/1(日) 11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)

参加費:4500円

持ち物:エプロン、お手拭きタオル、メモ用のペン

*女性の方に限らせていただいております

*ご予約はmailのところから、お名前、日時、人数、ご連絡先をお願い致します

*第2希望まで可能でしたらご記入お願い致します
(枠移動も基本的に受付ておりませんので確実な日程をお願い致します)

*返信はメールをいただいた翌日中には返信をしております
返信のない場合はお手数ですがもう一度ご連絡をお願い致します

*教室は作って食べてだいたい3時間ほどの教室です

《以下必ずご確認ください》

*初めて教室に参加される方に事前振込みをお願いしています(初めてご参加の方はメールにその旨をお書きいただけますと助かります、、!)
詳しくはご予約をいただいた時にお伝え致します
お手数をおかけしますが、ご理解のほどどうぞ宜しくお願い致します

*キャンセル料について
開催日3日前までは対応致します
3日前から前日12時までは参加費の50%、前日の12時以降〜当日キャンセルは100%の参加費をいただきます、ご了承くださいませ

みんなでわいわい作ってもりもり食べましょう!
ご予約お待ちしています!

2月の教室のお知らせ

2018.01.24

こんばんは
先日は大雪でしたね!
雪国育ちの私でも東京の雪はなんだか少し特別に感じます
でもやっぱり東京での雪は大変
みなさん雪かきお疲れ様でした!

さて2月の教室のお知らせです

メニュー
・肉まん(あんまんも作ります)
・金柑と春菊の白和え
・蓮根の揚げ出汁
・大根の酒粕煮

です
肉まんはリクエストの多かったもので、他の副菜は昔にやってお気に入りのメニューです
大根の酒粕煮は前は鶏肉を入れましたが、今回は肉まんでお肉を使うので大根と根菜で酒粕煮にしようと思います

日時:2/10(土) 11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
/11(日) 11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
/12(月祝) 11:00〜(満席になりました)
/16(金) 11:00〜(満席になりました)
/17(土) 11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
/18(日) 11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
/22(木) 11:00〜(満席になりました)
/23(金) 11:00〜(満席になりました)
/25(日) 11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)

参加費:4500円

持ち物:エプロン、お手拭きタオル、メモ用のペン

*女性の方に限らせていただいております

*ご予約はmailのところから、お名前、日時、人数、ご連絡先をお願い致します

*第2希望まで可能でしたらご記入お願い致します
(枠移動も基本的に受付ておりませんので確実な日程をお願い致します)

*返信はメールをいただいた翌日中には返信をしております
返信のない場合はお手数ですがもう一度ご連絡をお願い致します

*教室は作って食べてだいたい3時間ほどの教室です

《以下必ずご確認ください》

*初めて教室に参加される方に事前振込みをお願いしています(初めてご参加の方はメールにその旨をお書きいただけますと助かります、、!)
詳しくはご予約をいただいた時にお伝え致します
お手数をおかけしますが、ご理解のほどどうぞ宜しくお願い致します

*キャンセル料について
開催日3日前までは対応致します
3日前から前日までは参加費の50%、当日キャンセルは100%の参加費をいただきます、ご了承くださいませ

みんなでわいわい作ってもりもり食べましょう!

年末

2017.12.17

12月もあっという間に後半にさしかかった
毎年毎年懲りずに、1年て早いなぁと思ってしまう
大掃除しなきゃなと汚れた換気扇を見て思う

小さいころ実家は旅館を営んでいて年末は板前さんやお手伝いさんみんなで大掃除をする
厨房やお茶の間などなど、大掛かり
私たち子供も張り切って参加した
エプロンと三角巾とか付けちゃって
私たち姉妹の仕事は神棚のきつねのおいなりさんのお掃除
可愛い陶器でてきたきつねのおいなりさん
1年間脚立を使わないと届かない高い神棚に飾られていたのでほこりをかぶっている
それを3つのバケツで洗う
1つ目のバケツにはお湯が入っていて、まずそこでほこりを落とす
2つ目は洗剤の入ったお湯で汚れをしっかり落とす
3つ目は綺麗なお湯ですすぐ
綺麗になったおいなりさんは心成しか微笑んでいる様でそれはそれは可愛いくて年に一度会える特別な存在だった
居間の大きな窓の掃除も良くやった
まだまだ煙草が当たり前の時代だったから1年分のヤニが付いた窓は茶色くぼやけていた
濡らした新聞紙で拭くと驚くほどヤニがとれて気持ちがよい
煙草を吸うお父さんは娘が煙草のヤニ掃除をしている姿をみてちょっと申し訳なさそうにしていた

年越しのごはんはお母さんでなくお父さんが作ってくれていた
板前だったお父さんの腕のみせどころ
いつだったかデパートのごはん屋さんで食べたイカソーメンが私がえらく気に入ったら、年末にお父さんが作ってくれた
でもお店で食べたものの方が柔らかくて美味しくて、お父さんには言えなかったけどなんだかちょっと残念だったのを覚えている
でも、年末にお父さんが作ってくれる厚い豚ロースの味噌漬けが大好きだった
香ばしく焼けたそれはお味噌がしみてて美味しくて大好きだった
年末のごちそうの思い出

冬はするめも良く食べた
コンロやストーブに乗せてちょっと炙って食べるするめは格別に美味しい
お風呂上がりにこたつに入ってテレビを見ながらよく食べた
冬のおやつ
小さい頃ひとりでいる時に食べようとして、コンロで炙ろうとしたら手が熱くて炙れず、考えた末にホイッパーの針金の隙間と隙間にするめを通して焼いた
バッチリ美味しそうな匂いがしてきて浮かれて鼻を近づけてしまい火傷してしまった事がある
鼻の頭にうっすらホイッパーの跡が残って家族に大笑いされた

新潟は年末や新年の神社でするめが売っている
長い釣竿のような竹の先にするめがぶら下がっていて、お焚き上げの場所でそのするめを炙って食べる
これが新潟だけの風習だという事を20歳まで知らなくて、驚いた

去年はじめて東京で年を越した
今年も東京で年を越す

豚肉の味噌漬けを今年は作ってみようと思う
お父さんのようにはきっといかないけど、でもきっと美味しくなるね
よい年を迎えられますように

では久しぶりのリクエスト
クリスマスもまだ終わってないけれどやっぱりこの曲
ユニコーンで雪の降る町

キムチ教室のお知らせ

2017.12.16

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毎年恒例の新年最初の教室はキムチ教室です

小さい頃からキムチが大好きで、いつか自分で作ってみたいなぁと思っていました
そんな時とっても美味しいキムチの作り方を教えてもらったのです
そらから何度も自分で作ってみて、ちょっとずつ自分好みのキムチを作れるようになりました
得意なものはと聞かれたら、キムチ作りと答えています
それ位キムチが大好き
キムチを毎年漬けるようになって早5年
今年も沢山の方に手作りキムチの美味しさを感じてもらえたら嬉しいです

キムチが大好きな方、作ってみたいなぁという方、お待ちしています
思っているより簡単に作れますよ
そして、たっぷりお持ち帰りできます
(キムチ教室は4名が定員です)

キムチを作った後はごはんを用意しています
出来たてのキムチもみんなで食べましょう!

日時:1/13(土) 11:00〜(残席1名さまです)
16:00〜(満席になりました)
/14(日) 11:00〜(満席になりました)
/20(土) 11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
/21(日) 11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
/25(木) 11:00〜(残席1名さまです)
/26(金) 11:00〜(満席になりました)
/27(土) 11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
/28(日) 11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)

参加費:4500円(ごはん付き)

*キムチ材料としてアミエビ、りんごのすりおろし、はちみつ、ナンプラー、昆布煮干しの出汁など使います
アレルギーなどありましたら念のため先にご連絡いただけますと幸いです

持ち物:キムチを持ち帰るタッパー、エプロン、お手拭きタオル、メモ用のペン

*女性の方に限らせていただいております

*ご予約はmailのところから、お名前、日時、人数、ご連絡先をお願い致します

*第2希望まで可能でしたらご記入お願い致します
(枠移動も基本的に受付ておりませんので確実な日程をお願い致します)

*返信はメールをいただいた翌日中には返信をしております
返信のない場合はお手数ですがもう一度ご連絡をお願い致します

*キムチを作る作業とその後のごはんの時間と合わせ2時間半から3時間ほどの教室です

《以下必ずご確認ください》

*初めて教室に参加される方に事前振込みをお願いしています(初めてご参加の方はメールにその旨をお書きいただけますと助かります、、!)
詳しくはご予約をいただいた時にお伝え致します
お手数をおかけしますが、ご理解のほどどうぞ宜しくお願い致します

*キャンセル料について
開催日3日前までは対応致します
3日前から前日までは参加費の50%、当日キャンセルは100%の参加費をいただきます、ご了承くださいませ

長くなりましたが、
みんなでわいわい作ってもりもり食べましょう!
大好きなキムチを今年もみなさんと一緒に仕込めること、とても楽しみです

ご予約お待ちしています!

メリークリスマス!

【書籍のお知らせ】細山田デザインのまかない帖

2017.12.04

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3年ほど前から夕食を作らせていただいているデザイン会社の細山田デザインさんのまかない帖が本になりました!
その名も『おいしい本をつくる場所 細山田デザインのまかない帖』です(セブン&アイ出版)

季節ごとの章に分かれていて、レシピも載っています
日々の献立のアイデアにとっても活躍できる1冊になっていますのでぜひお手にとっていただけると嬉しいです!

私の他に相川あんなさん、永易久美子さんがこちらのまかないを日替わりで作っています

まだ独立したての頃にお声をかけていただいて毎週2日細山田デザインさんに行って夕食を作らせていただいてもう丸3年、1冊の本になるなんてとっても嬉しく、しみじみ…

最初の頃は献立がなかなか決まらず悪戦苦闘していたのが懐かしい
細山田デザインさんで夕食を作らせてもらうようになって献立の考え方やバランスの取り方を日々学んでいたように思います、それが教室のメニュー作りにも繋がっていました

これからも細山田デザインのみなさんに喜んでもらえるようなごはん、忙しい皆さんの活力になるようなごはんを作っていきたいです

ぜひご覧ください〜!!

*教室でも販売していますのでご希望の方はお申し付けくださいませ◎

ルインチのマリオネットワークショップ

2017.12.01

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小さな料理教室を始めて3年が経ちましたが、今回は展示を見た時から教室をして欲しい!と思っていたルインチさんを迎えてワークショップを行います
私の家に飾ってあるあの猫のマリオネットです◎

『ルインチのマリオネットとなついごはん』
日 時|12/17(日)
時 間|①11:00-14:00(残席2名様です) 
②16:00-19:00
参加費|3800円(ごはん付き)
ご予約|件名「マリオネットWS」、参加日時、お名前、人数、ご連絡先を明記の上info@natsuikeiko.com までご連絡ください。

【るいんちWS内容】
WORKSHOP 〈切って。貼って。マリオネットをつくろう〉
ひもを引っ張ると動く人形です。パーツをご用意しますので自由にコラージュをしてつくりましょう。
はじめてでも苦手な方でもお気軽にご参加ください。

持ち物|コラージュで使いたい紙があればお持ちください。
文房具類は用意しますので手ぶらでOKです

みなさんそれぞれのマリオネットを作った後はごはんを用意しています
この秋にルインチと旅をした台湾を思い出しながらごはんを作ってお待ちしています!
(アレルギーや苦手なものなどありましたら遠慮なくお申し付けください)

みんなでわいわい作ってもりもり食べましょう〜!
ご予約お待ちしています

クリスマス教室のお知らせ

2017.11.08

こんばんは
先月今月と台風の日や雨の日が多く足元の悪い中教室にご参加くださりありがとうございました
もうクリスマスメニューになるなんて1年て本当に早いですね、、
では!今年のクリスマスメニューです

メニュー
・野菜パエリア
・ロールキャベツのトマトクリーム煮
・かぶのマリネ
・オイルサーディンのポテトサラダ

秋からずっと毎回じゃがいもを使っているからポテトサラダはどうしようかな、、と迷っていたのですが、オイルサーディンのポテトサラダはずっとやりたかったメニューなのでやります、、!じゃがいも料理ばかりですみません〜…でも!お気に入りのメニューなのでぜひ食べていただけたら嬉しいです
今回動物性のものをたくさん使用してしまいますが、クリスマスなのでどうぞお許しを…

日時:11/23(木祝)11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
/24(金) 11:00〜(満席になりました)
/25(土) 11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
/26(日) 11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
12/2(土) 11:00〜(満席になりました)
/3(日) 11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
/7(木) 11:00〜(満席になりました)
/8(金) 11:00〜(満席になりました)
/9(土)11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
/10(日)11:00〜(残席1名さまです)
16:00〜(満席になりました)
参加費:4500円

持ち物:エプロン、お手拭きタオル、メモ用のペン

*女性の方に限らせていただいております

*ご予約はmailのところから、お名前、日時、人数、ご連絡先をお願い致します

*第2希望まで可能でしたらご記入お願い致します
(枠移動も基本的に受付ておりませんので確実な日程をお願い致します)

*返信はメールをいただいた翌日中には返信をしております
返信のない場合はお手数ですがもう一度ご連絡をお願い致します

*教室は作る作業とその後のごはんの時間と、だいたい2時間半〜3時間ほどの教室です

*アレルギーや食べれないものがありましたら遠慮なくお申し付けください。対応できる部分はできる限り対応致します

《以下必ずご確認ください》

*初めて教室に参加される方に事前振込みをお願いしています(初めてご参加の方はメールにその旨をお書きいただけますと助かります、、!)
詳しくはご予約をいただいた時にお伝え致します
お手数をおかけしますが、ご理解のほどどうぞ宜しくお願い致します

*キャンセル料について
開催日3日前までは対応致します
3日前から前日までは参加費の50%、当日キャンセルは100%の参加費をいただきます、ご了承くださいませ

みんなでわいわい作ってもりもり食べましょう!

ご予約お待ちしています!

10月の教室のお知らせ

2017.10.06

こんばんは
気がついたらすっかり秋になっていましたね
朝晩と寒くなってきましたが、みなさん風邪などひいていませんか

教室の開催日、事前のお知らせで間違えていてしまい申し訳ありませんでした…
ご予定入れてくださっていた方大変失礼しました、、!

メニュー
・五目ちまき
・小松菜のナムル
・根菜の味噌きんぴら
・長ネギのマリネ
・白菜の豆乳スープ

ちまきは竹の皮で包んでセイロで蒸します
みんなでほくほくとちまきを食べたいと思います〜!!

日時:10/20(金)11:00〜(満席になりました)
21(土)11:00〜(満席になりました)
22(日)11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
26(木)11:00〜(満席になりました)
27(金)11:00〜(満席になりました)
28(土)11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
29(日)11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
11月3(金)11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)
5(日)11:00〜(満席になりました)
16:00〜(満席になりました)

参加費:4500円

持ち物:エプロン、お手拭きタオル、メモ用のペン

*女性の方に限らせていただいております

*ご予約はmailのところから、お名前、日時、人数、ご連絡先をお願い致します

*第2希望まで可能でしたらご記入お願い致します
(枠移動も基本的に受付ておりませんので確実な日程をお願い致します)

*返信はメールをいただいた翌日中には返信をしております
返信のない場合はお手数ですがもう一度ご連絡をお願い致します

*教室は作る作業とその後のごはんの時間と、だいたい2時間半〜3時間ほどの教室です

《以下必ずご確認ください》

*初めて教室に参加される方に事前振込みをお願いしています(初めてご参加の方はメールにその旨をお書きいただけますと助かります、、!)
詳しくはご予約をいただいた時にお伝え致します
お手数をおかけしますが、ご理解のほどどうぞ宜しくお願い致します

*キャンセル料について
開催日3日前までは対応致します
3日前から前日までは参加費の50%、当日キャンセルは100%の参加費をいただきます、ご了承くださいませ

セイロで蒸しものをしている時間てこれからの時期とても幸せです
寒いのは苦手だけれど、美味しいものが沢山でてくるから、寒さに負けてられません

みんなでわいわい作ってもりもり食べましょう!

ご予約お待ちしています!

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