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料理コーディネート

2016.03.01

パンラボ 池田浩明さんの著書
『食パンをもっとおいしくする99の魔法』(ガイドワークス )にて、料理コーディネートをさせていただきました

パンを食べ、パンのことを日々考えている池田さんが考えたシンプルかつ美味しい魔法が沢山です

パン好きの方、そうでない方にも楽しい1冊なので、ぜひ見ていただけたら嬉しいです

表紙イラストは、堀道広さん
中に載っている漫画もとても面白く、そちらもぜひチエックしてみてください

カメラマンは鈴木静華さん

ご一緒したかった方々と美味しいパンを食べつつ、パンのことを話しつつの撮影は本当に楽しかったです
どれもこれもとっても美味しかった!
この本が沢山の方に見てもらえたら嬉しいです
ぜひご覧ください

掲載

2016.03.01

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リンネル(宝島社)2016.2.20発売
『健やかな身体のための食習慣、朝スープをはじめましょう』のページにて、朝スープのレシピを掲載していただきました

切り干し大根とトマトのスープです
切り干し大根の滋味深い味が大好きです
ぜひご覧ください

2月の教室のお知らせ

2016.01.26

とても寒い日が続いていますがみなさま風邪などひいていませんか
寒いのは嫌だけれど、ちゃんと真冬がきてくれて安心しました

2月の教室のお知らせです

メニュー
・手羽先と大根の酒粕煮
・醤油きのこのライスコロッケ
・金柑と春菊の白和え
・ヤーコンのバターきんぴら

です
真冬がきたら酒粕が恋しくなりました
甘酒は苦手だけれど酒粕は大好きなんだよな~と考えながら
決めたメニューです

日時:2月18日(木)11:00~(残席1名様です)
19日(金)11:00~(残席1名様です)
19:00~(満席になりました)
20日(土)11:00~(残席1名様です)
18:00~(残席1名様です)
21日(日)11:00~(残席1名様です)
27日(土)11:00~(満席になりました)
18:00~(残席1名様です)

参加費:4000円
持ち物:エプロン、お手拭きタオル、メモ用ペン

*ご予約はmailのところから、お名前、日時、人数、ご連絡先をお願い致します
*女性の方に限らせて頂いております

*返信はメールを頂いた翌日中には返信をしております
返信のない場合はお手数ですがもう一度ご連絡をお願い致します
*直前でのキャンセルはキャンセル料をいただく場合があります
少人数制での教室ですので確実な日程をお願い致します

みんなでわいわい作ってもりもり食べましょう!

ご予約お待ちしております

キムチ教室のお知らせ

2016.01.06

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キムチ教室します!と言ったまま
お知らせがとても遅くなり申し訳ありません、、
お正月を満喫しました
今年もどうぞ宜しくお願い致します!

今年最初の教室はキムチ教室です

小さい頃からキムチが大好きで、いつか自分で作ってみたいなぁと思っていました
そんな時とっても美味しいキムチの作り方を教えてもらったのです
そらから何度も自分で作ってみて、ちょっとずつ自分好みのキムチを作れるようになりました
得意なものはと聞かれたら、キムチ作りと答えています
それ位キムチが大好き
キムチを毎年漬けるようになって早4年
今年も沢山の方に手作りキムチの美味しさを感じてもらえたら嬉しいです

キムチが大好きな方、作ってみたいなぁという方、お待ちしています
思っているより簡単に作れますよ
そして、たっぷりお持ち帰りできます

日時:1月15日(金)11:00〜
16日(土)11:00〜(満席になりました)
18:00〜(残席1名様です)
17日(日)11:00〜(満席になりました)
22日(金)11:00〜(満席になりました)
19:00〜(満席になりました)
23日(土)11:00〜(満席になりました)
18:00〜(満席になりました)
24日(日)11:00〜(満席になりました)
25日(月)11:00〜(満席になりました)
31日(日)11:00〜(満席になりました)

参加費:4500円(ごはん付き)
持ち物:キムチを持ち帰るタッパー、エプロン、お手拭きタオル、メモ用のペン

*大変申し訳ありませんが女性の方のみとさせていただいております

*ご予約はmailのところから、お名前、日時、人数、ご連絡先をお願い致します

*教室は作る作業とその後のごはんの時間と、だいたい2時間半〜3時間ほどの教室です

*返信はメールをいただいた翌日中には返信をしております
返信のない場合はお手数ですがもう一度ご連絡をお願い致します
*直前でのキャンセルはキャンセル料をいただく場合があります
少人数制での教室ですので、確実な日程をお願い致します

みんなでわいわい作ってもりもり食べましょう

ご予約お待ちしています!

明けましておめでとうございます

2016.01.05

明けましておめでとうございます

去年も教室やお仕事を通して沢山の方と出会うことができました
小さな教室ですが、いつも気にかけてくださり、足を運んでいただき、本当にありがとうございました
みなさまと色んなことをお話する中で、教えてもらうことも多く、そしていつも励まされています
ありがとうございます

また作ってみたいなと思ってもらえるような教室になるよう日々精進していきたいと思います

本年もどうぞ宜しくお願いいたします

掲載

2015.12.16

12月10日発売の『Hanako』おいしいデリとお買い物グローサリー特集で掲載していただきました

あの人のいきつけグローサリーというページでいつも行っている二子玉川のファーマーズマーケットを紹介しています
そこで買ったお野菜を使って簡単なレシピも紹介しています
ぜひ手にとっていただけたら嬉しいです

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クリスマス教室のお知らせ

2015.11.25

なんだかすっかり冬の寒さですね
今年は暖かくて冬がくるのかなーなんて思いながらほやほや過ごしてましたが、寒さも冬もやっぱりちゃんとやってきました
風邪などひかないようにみなさん暖かくしてお過ごしくださいね

12月はクリスマスメニューの教室です

・たことトマトの煮込み(リゾットにします)
・ブロッコリーのコロッケ
・モロッコ風サラダ
・スペアリブのオーブン焼き

です
普段家庭料理がメインですが、冬って張り切ってちょっと洒落たメニューを作りたくなります
寒さってやっぱり料理を楽しくさせる力があるような…煮込んだり、オーブン料理だったり、そんな冬の暖かい台所をイメージしてメニューを考えました

日時:12月11日(金)11:00〜(満席になりました)
19:00〜
12日(土)11:00〜(満席になりました)
18:00〜
13日(日)11:00〜(満席になりました)
18:00〜
14日()11:00〜(満席になりました)

参加費:4300円

持ち物:エプロン、お手拭きタオル、メモ用のペン

*ご予約はmailのところから、お名前、日時、人数、ご連絡先をお願い致します

*返信はメールをいただいた次の日までに返信しております
返信のない場合はお手数ですがもう一度ご連絡をお願い致します
*直前でのキャンセルはキャンセル料をいただく場合があります
少人数制での教室になりますので、確実な日程をお願い致します

今回いつも行っている木曜日はお休みで月曜日に行います
変則的で申し訳ありません、、!

みなさんのクリスマスに少しでもお役にたてたら嬉しいです

寒い冬のひと時、わいわい作ってもりもり食べましょう

ご予約お待ちしています!

台所

2015.11.04

私のお母さんの台所
廊下に2口コンロと、簡易テーブルがあるだけの小さな場所
流しは少し離れたところにあって、シンクとは呼べない、洗面台くらいの小さな流し場です
流し場の窓は雪国なのにいつも少し空けてある
閉めればいいのにと言っても、そこから山が見えるからそれでいいみたい
冬は信じられない位寒い、あの台所
でも、あの場所から作られたごはんが、私の血と肉になって、私は今大人になりました

どんなに小さな台所でも、そこが生きている台所ならきっと関係なくて
作りたい気持ちと食べる相手の身体を想う気持ちで溢れていて
美味しいものはどんな場所からだって、生まれるんだ

きっと、どこか遠くの道具がなくても
お皿だってないかもしれない場所でも

だって、あんなに狭い台所で信じられない位美味しいごはんが出てくるんだから

生きている台所には、暖かさがあって、そこから生まれたごはんに
今日も明日も励まされてみんな生活している

たまに自分の台所がなんだか死んでいる時がある、きちんと片付けてあるのに
ごめんねと思う
日々という言葉に嘘のないように
作るものや道具に惑わされずに
私は今日も明日もごはんを作っていこうじゃないか!

小さな頃夜ごはんを食べた後にお父さんのお店のカウンターに座るのが好きだった
あの活気に溢れた厨房も今はぼんやりとしか思い出せないけれど、大好きなお父さんのいるとても暖かい場所だった

ホームページのすみに書いてある、お豆腐ステーキはお父さんが作ってくれた大切な思い出の料理です

なんともまとまらない文章だけど、まぁいいか

11月の教室のお知らせ

2015.10.24

だんだんと朝晩冷えるようになってきましたね
あっという間に10月も終わり、年末もすぐそこです

11月の教室のお知らせです

メニュー
・塩豚のちまき
・揚げ出汁レンコン
・大根のゆずサラダ
・ブロッコリーのくるみソースがけ

秋から冬へ少しずつ気候と食べたいものも
移っていきますね
季節に応じて食べものも変わっていくって、幸せだな〜としみじみ思います
そんな季節のごはんをみんなで作れたら嬉しいです

日時:11月12日(木)11:00〜(満席になりました)
13日(金)11:00〜(満席になりました)
19:00〜(満席になりました)
14日(土)11:00〜(満席になりました)
18:00〜(満席になりました)
15日(日)11:00〜(満席になりました)

参加費:4000円

持ち物:エプロン、お手拭きタオル、メモ用のペン

ご予約はHPのメールのところからお願い致します
お名前、人数、日時、ご連絡先をお願い致します

*ご連絡をいただいた翌日にはお返事をしております
もし返信が届かない場合お手数ですがもう一度ご連絡をお願い致します

*直前でのキャンセルはキャンセル料をいただく場合があります
少人数制での教室になりますので、確実な日程をお願い致します

みんなでわいわい作ってもりもり食べましょう!

ご予約お待ちしています

10月の教室のお知らせ

2015.09.22

気がついたら夏が終わって、本格的に秋になってきましたね

10月の教室のお知らせです

メニュー
・里芋とひよこ豆のコロッケ
・焼きゴボウの混ぜごはん
・クレソンと柿のサラダ
・きのことネギのポタージュ

です
里芋が出始めてなんだか並ぶお野菜もどんどん秋らしくなってきましたね
そうこうしているうちに冬がくるんだろうなと思うと本当に毎日あっという間です
短い秋の空気をごはんと一緒に感じていただけたら嬉しいです

日時:10月15日(木) 11:00〜(満席になりました)
16日(金) 11:00〜(満席になりました)
19:00〜(満席になりました)
17日(土) 11:00〜(満席になりました)
18:00〜(満席になりました)
18日(日) 11:00〜(満席になりました)

参加費:3800円
持ち物:エプロン、お手拭きタオル、メモ用のペン

ご予約はHPのメールのところからお願い致します
お名前、人数、日時、ご連絡先をお願い致します

*ご連絡をいただいた翌日にはお返事をしております
もし返信が届かない場合お手数ですがもう一度ご連絡をお願い致します

*直前でのキャンセルはキャンセル料をいただく場合があります
少人数制での教室になりますので、確実な日程をお願い致します

食欲の秋、みんなでわいわい作ってもりもり食べましょう!
久しぶりにみなさんにお会いできるのを楽しみにしています

gbv